Les Thèmes

  • Conférences jardin bio

    Les interventions sont toujours concrètes et participatives et la plupart du temps illustrées par des photos, voire une exposition. Le partage d’expérience avec le public se fait tout au long de la conférence et pas seulement à la fin.

    Le thème peut être généraliste sur le jardinage bio et son écosystème et/ou plus détaillé :

    • Réussir un compost fertile et savoir mettre en oeuvre les paillages
    • Les fondamentaux du jardinage bio
    • Extraits végétaux, la pharmacie du jardiner
    • Acclimatation des légumes depuis la préhistoire à nos jours
    • Diététique médiévale (création d’un jardin à thème)
    • Haltes aux plantes invasives
    • Une haie à baies comestibles
    • De l’utilité des ‘mauvaises herbes’
    • L’Ecosystème d’un jardin et les relations entre les insectes et les plantes
    • Les pesticides et le monde qui va avec (conséquences économiques, sociales, santé, famille…)
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  • La permaculture : ateliers et conférences

    • Les principes, les objectifs, le design
    • Les outils d’application pratiques
    • Le jardin forestier, le potager et le verger en permaculture
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  • Animations

    Les animations ont en général une durée de 2 heures, se déroulent souvent à l’extérieur, dans des jardins partagés, jardins familiaux…en salle ou dans une cuisine.

    • Exposition de plantes sauvages comestibles
    • Sortie botanique plantes alimentaires et médicinales
    • Exposition et diaporama sur les légumes anciens
    • Présentation des baies sauvages et de leurs usages, avec dégustations
    • Faire soi-même ses produits ménagers
    • Faire soi-même ses produits de traitements pour le jardin
    • Produire ses propres semences, boutures et autres modes de reproduction du végétal
    • Se nourrir sainement sans se ruiner
    • La cuisine bio pour gens pressés
    • Tisanes, sirops, liqueurs et autres boissons ménagères (kombucha, kéfir, limonades…)
    • Gâteaux de Noël alsaciens
    • Conservation des fruits et légumes : lactofermentation façon choucroute, au sel, au sucre, en chutney, à l’huile, séchage…
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  • Ateliers et conférences sur la Cuisine bio-végétarienne

    Josiane Goepfert a suivi des cours de nutrition végétarienne à l’Ecole de Naturopathie d’André Roux et exerce ses talents de cuisine en tant que table d’hôte et service traiteur.

    • Reconnaître et cuisiner les plantes sauvages
    • La cuisine des fleurs, épices et aromates
    • Les baies d’automne en chutney et autres mignardises
    • Desserts de légumes Recettes végétariennes de fêtes
    • Choucroute de tous les légumes
    • Les modes de conservation des fruits et légumes
    • Diététique bio-végétarienne

    Liste non exhaustive, nous consulter pour personnaliser votre demande d'intervention.

Demande de renseignements et d'intervention

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